豆角干烧鸭腿的做法

豆角干烧鸭腿的做法，豆角干烧鸭腿是一道美味可口的中式传统菜肴，香气扑鼻、口感鲜嫩、营养丰富，是适合在家中自制的美味佳肴，下面分享豆角干烧鸭腿的做法。

豆角干烧鸭腿的做法1

材料：

1、 鸭腿 2只

2、 豆角 300克

3、 姜 适量

4、 大蒜 适量

5、 红椒 适量

6、 青椒 适量

7、 盐 适量

8、 糖 适量

9、 料酒 适量

10、 生抽 适量

11、 蚝油 适量

12、 水淀粉 适量

　　

步骤：

1、 首先将鸭腿洗净，切成块状，用盐、料酒和生抽腌制30分钟。

2、 然后将姜切成片状，大蒜切碎，红椒和青椒切成块状，备用。

3、 接下来把豆角过水焯一下，取出沥干水分备用。

4、 倒油入锅中，加热到7成热时，将腌制好的鸭块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

5、 将锅中的油倒掉，放入新油将姜片和大蒜碎放入锅中爆香，再放入制好的鸭块翻炒均匀。

6、 加入适量的豆角，翻炒均匀后加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油和水淀粉，继续翻炒均匀。

7、 最后，加入青椒和红椒，翻炒均匀，炒至豆角鸭块熟透且汁浓即可。

8、 将豆角干烧鸭腿盛出后，撒点葱花即可享用美味佳肴。

本菜肴的主料之一是鸭腿，其质地细嫩，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，既可以增强人体免疫力，又有助于促进生长发育、补血益气等功效。而豆角则属于低热量，高营养的健康蔬菜，在中医上则有清热解毒、降压养神等功效。本菜的其他配料和调料，也能够达到补充营养、增强食欲的.作用。

总之，豆角干烧鸭腿是一道非常美味的经典家常菜，不仅口感松脆嫩滑，而且制作简单，是您在家中做饭的不错选择。希望大家在制作时能够仔细注意每一个步骤，不仅能够制作出美味的豆角干烧鸭腿，也能够提高自身的烹饪技巧。

豆角干烧鸭腿的做法2

干煸豆角怎么做好吃

把豆角切成段，并沥干水分，不要切得太短，过油后会抽巴；豆角去筋并清洗干净；猪肉洗干净；用刀剁成肉末儿备用；热锅凉油就可以把豆角放进去了，用中火慢慢炸豆角，其间要用铲子不停地翻动；炸好的豆角盛出备用；另起油锅下入花椒和干辣椒；下入肉末翻炒；当肉炒至变色，加入少许料酒炒匀；下入炸好的豆角；加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀，出锅前放入适量大蒜末；盛出炒好的豆角，可以开动了！

干煸豆角的做法干煸豆角做法一

原料：长豆角半斤，麻椒一两，红辣椒几个，盐和鸡精适量。

准备：豆角洗净控净水分，掐掉两头，用手掰成段。红辣椒切成段。

做法：炒锅里多放点油，烧热后下入豆角翻炒，把豆角中的水分炸出来，至表面变皱，上面有深色的斑点盛出。锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。再放鸡精和盐，将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

干煸豆角做法二

原料：豆角、蒜苗、红尖椒、盐各适量。

准备：豆角择洗干净，切成小段。蒜苗也切成段。红尖椒切段或丝。

　　

家常干煸豆角怎么做好吃

做法：炒锅倒油烧至八成热，下豆角煎炸至表面干脆，盛出沥油。把锅中余油烧至四五成热，放入辣椒炒香后下入蒜苗，然后再倒入豆角翻炒。等豆角炒熟后加盐炒匀即可出锅。

干煸豆角做法三

原料：嫩豆角一小把，大葱、生姜、花椒、干辣椒、盐、味精各适量。

准备：鲜嫩豆角洗净，撕去筋丝，掰成小段备用。大葱切段，生姜切丝。

做法：炒锅倒油烧到7成热时，下入豆角，用中火炸至干瘪起泡，转大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出沥油备用。用锅中底油，烧热后倒入花椒、干辣椒、葱段爆香，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精调味，出锅装盘。

干煸豆角做法四

原料：长豆角半斤，五花肉少许，豆豉酱

准备：长豆角择洗干净，掰成小段。五花肉剁成肉末。

做法：炒锅倒油烧热，倒入肉末用大火炒熟，然后倒入豆角，转小火煸炒到表面干瘪后盛出。锅内留一点油，下豆豉酱炒出香味。然后下入炒好的肉末和豆角同炒，炒到汤汁收干就好了。

家常干煸豆角的'注意事项

一、豆角提前焯一下，再过凉水，这样可以缩短煸炒的时间，而且不干，还有水分充足的感觉。此外，还可以先把豆角切好后放入微波炉高火叮4分钟，使豆角变软后再放入锅中煸香。这两种做法都比较省油，是有益于健康的做法。

二、干煸豆角绝不能加水，否则就不叫干煸了。注意要在油不是很热的时候下豆角，然后中小火煸炒，不要把豆角煸糊了。

三、干煸豆角这道菜必须把豆角煸透，因为半生的豆角吃了会食物中毒。

豆角干烧鸭腿的做法3

豆角干焖五花肉的材料和用量

豆角干：200克

五花肉：500克

青蒜：20克

姜：20克

葱：30克

八角：适量

草果：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：适量

香油：适量

清水：适量

　　

豆角干焖五花肉的制作步骤

第一步：将五花肉洗净切成块状。

第二步：将锅烧热，放入五花肉煸炒，炒至表面金黄色，将五花肉块揭出。

第三步：在锅中加入葱、姜末、青蒜末、八角、草果，煸炒出香味。

第四步：加入适量的料酒，酱油，白糖和盐，将料汁煮至浓稠状态。

第五步：将五花肉块放入煮至色泽亮绿的豆角干中，加入适量清水，大火煮开。

第六步：转小火焖煮10-15分钟，直至豆角干呈透明状时，加入少量盐调味。

第七步：在豆角干和五花肉中加入适量的`香油，大火煮至汁浓为止。

第八步：最后，将豆角干和五花肉捞出，装盘，淋上匀均的汤汁即可。

豆角干焖五花肉作为一道小炒菜或者下饭菜，搭配米饭，味道更加美味可口。

结语

豆角干焖五花肉是一道色香味俱全的美食，其制作步骤简单，但是需要注意火候的掌握。