芋头营养分析

洁齿防龋、节食减肥、润肠通便

芋头营养分析1

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4、芋艿为碱性，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的营养分析

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的.辅助作用。

芋头的药用价值

芋头可解皮肤痒，这个命题似乎是无稽之谈，其实是很有科学依据的，来看看小编的介绍吧。

巧吃芋头可解皮肤痒，现将这种方法介绍给大家：取鸡蛋大小的毛芋头2~3个，清洗干净，不削皮、不切断。清洗干净后，在锅里加少许盐炒半熟，连同毛芋头放入容积1000毫升的锅中炖煮至熟透，然后再放入12~15枚大枣煮熟。不吃毛芋头，喝大枣汤。

从中医角度看，皮肤瘙痒是血脉流通不畅造成皮肤营养物质缺乏，干燥不润泽。因此，应该选择能够利湿、解毒、补血的药物。

芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。

大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起，相得益彰。 您也可以在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，可以对皮肤从深层次进行调理。

儿童到底可以吃芋头吗

儿童能吃芋头。芋头营养比较丰富，芋头中含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等，儿童食用能够增强人体的免疫力和抵抗力。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。这对儿童而言都是很好的，能增强儿童的抵抗力。

只是儿童吃芋头时要注意芋头有粘液不好消化，儿童太小，不易吃太多的芋头，否则消化不好。儿童吃的芋头要做的烂一些，可以将芋头放在粥里，熬粥的时候煮烂些，这样芋头本身的发干，也不会导致儿童便秘发生。

淮山芋头烧排骨

食材：仔排1斤，芋头5个，淮山药1根，盐2克。

做法：

1、排骨洗净后，切成长短适宜的小段，加入料酒、生抽、盐略腌一会儿。

2、芋头、淮山药洗净后去皮，切成滚刀块。

3、锅中放油烧热，放入仔排大火爆炒。炒至仔排变色，略带焦黄。

4、将仔排铲至一边，倒入芋头翻炒后，加入适量盐调味。加入淮山药继续炒。炒至淮山药和芋头半熟时，倒入清水1 碗，大火煮开，改小火煮至仔排、芋头、淮山药酥烂。收干汤汁出锅即可。

功效：以芋头和排骨为主料的一道烧制菜肴。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头营养分析2

芋头又名芋艿，芋头口感细软，绵甜香糯，具有丰富的营养价值和多种功效和作用，如调节酸碱平衡，防治癌瘤，解毒消肿，调补中气，洁齿作用等。

调节酸碱平衡：

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱半衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

解毒消肿：

芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

调补中气：

芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，有利于促进肠胃的消化。不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。

洁齿作用：

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，氟的含量较高，具有洁齿防龋、护齿的作用。

过敏体质和糖尿病患者要少吃芋头，生的芋头存在一定毒素，建议芋头要全部煮熟，如出现不舒服，一定要尽快就医。

无论是在早上，还是中午，亦或是晚上，都有一些妈妈们用芋头来做各式的小吃和菜肴。芋头不仅可以被妈妈们做成芋头糖水，还可以做成芋头饼、芋头菜等。那么，究竟是什么让这么多妈妈们都买来芋头食用呢？这主要还是要从芋头的营养价值说起。

首先，因为芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。还可以作为防治癌瘤的常用药膳主食。特别是经常吃高脂肪的食物的.人，食用芋头是一个不错的选择。

其次，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分，这些成分不仅可以帮助增加活力，还可以用来中和肉类带来的脂肪。而且，芋头含氟量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

除此之外，如果是想要美容养颜、让头发达到乌黑的效果的话，可以适当食用芋头。因为芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质还可用来防治胃酸过多症。当然，如果家中有不想食欲的人，可以吃点芋头或者芋头糖水，可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。