凉拌石花菜的做法

凉拌石花菜的做法，石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌冷菜，又能制成凉粉，下面分享凉拌石花菜的做法。

凉拌石花菜的做法1

凉拌石花菜的做法：

1.买来的石花菜用温水泡2小时，泡发。

2蒜瓣切碎，青椒、黑木耳(泡发)切丝，干辣椒去籽切段。

3泡发的石花菜洗净，放入盆中。

4锅放少许底油，烧热后下辣椒段，炸香。

　　

5石花菜和焯水的木耳、蒜粒、青椒丝加生抽、盐、糖拌匀，倒入辣椒油即可。

花菜与人们经常食用的海洋植物海带、裙带菜、紫菜的.营养成分相比，其主要成分为多糖、纤维素和矿物质，而蛋白质和脂肪含量非常低。

如果从蛋白质和脂肪含量看，花菜的食用营养价值极低。但如果换个角度看，花菜又是一种不可多得的优质保健食品。因为花菜富含多糖和纤维素，故属于高膳食纤维食物。

膳食纤维是人体必需的物质，具有防治胃溃疡、抗凝血、降血脂、促进骨胶原生长等作用，而且食用高膳食纤维食物容易产生饱腹感，对减肥有一定作用。

同时，花菜还含有丰富的矿物质，钙和锌的含量尤其高。其钙含量是海带的5.5倍，裙带菜的3.7倍，紫菜的9.3倍;锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。钙对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用。

锌是人体重要的必需微量元素，大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍。

凉拌石花菜的做法2

日式凉拌海草是一款非常受欢迎的清爽小吃。这款菜品的制作非常简单，口感清香，味道鲜美，是夏日中非常不错的美食选择。

材料：

1. 海草200g

2. 黄瓜1根

3. 胡萝卜1根

4. 紫菜适量

5. 姜末适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 芝麻油适量

　　

步骤：

1. 先将海草泡在清水中10分钟，然后放入沸水中煮3分钟左右，捞出后放在凉水中浸泡，直到海草变软。这时将海草拧干，然后切成长条状。

2. 将黄瓜和胡萝卜切成长条状，将紫菜剪成细条状。

3. 将姜末加入酱油、盐、白糖中调匀，制作出蘸料备用。

4. 取一个大碗，将切好的海草、黄瓜、胡萝卜和紫菜放入其中，混合均匀。

5. 倒入调好的蘸料和适量的芝麻油，拌匀即可。

小贴士：

1. 为了让海草更容易吃，建议将其切成细条状。

2. 添加芝麻油可以在一定程度上减缓海草的海腥味。

3. 要根据个人口味适量调整酱油、盐、白糖的使用量。

总结：

以上就是日式凉拌海草的做法了。这款菜品制作简单，清爽可口，是夏天非常不错的`美食选择。不仅口感极佳，而且营养价值也非常高，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，对身体有很好的保健作用。欢迎大家尝试哦！

凉拌石花菜的做法3

主料：芹菜叶一大把儿胡萝卜一根苏子叶6片蒜2瓣香葱一根

辅料：橄榄油适量盐少许香油少许酱油适量醋适量辣椒油适量

凉拌芹叶的做法步骤：

1.将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟，再次冲洗干净装入盘中备用，苏子叶洗净在中间横切一刀。

2.苏子叶，在中间切一刀放入盆中，葱切丝一同放入盆中。

3.胡萝卜洗净切丝，锅中放入少许橄榄油，油温

4.成热倒入胡萝卜丝炒两分钟，直到胡萝卜丝略微发软盛出。倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，盐，酱油，香油，辣椒油一同搅拌即可。

　　

芹菜叶的营养价值

养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

芹菜叶的'平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

芹菜食疗作用：

芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。

具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。