海参的家常做法

海参的家常做法，海参是一种珍贵的食材，营养丰富，有益健康，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，常常被认为是滋补佳品，具有养身的功效，下面分享海参的家常做法。

海参的家常做法1

一、红烧海参

材料：海参一只，猪肉丝适量，姜片适量，大葱一根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.将海参清洗干净，切成薄片，用水焯烫2-3分钟，煮至表皮变软，沥干水分备用。

2.锅中倒入适量食用油，加入姜片和大葱爆香。

3.放入猪肉丝煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖和清水，烧开后下入海参片。

4.用中火煮10-15分钟，直至汁水浓稠，海参香味扑鼻即可出锅。

　　

二、蒜蓉炒海参

材料：海参一只，蒜末适量，青红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。

步骤：

1.将海参清洗干净，切成小段，放入开水中煮2-3分钟，捞出沥干水分备用。

2.锅中倒入适量食用油，加入蒜末和青红辣椒爆香。

3.放入海参翻炒，加盐和鸡精调味。

4.最后撒上香菜碎即可出锅。

三、鸡汤炖海参

材料：海参一只，鸡胸肉适量，鸡脚适量，冬菇适量，木耳适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.将海参清洗干净，切成小块。鸡胸肉、鸡脚、冬菇、木耳用清水浸泡30分钟后洗净备用。

2.将所有材料放入砂锅中，加入适量清水、料酒和姜片。

3.用中火炖煮1-2小时，直至海参、鸡肉都变软烂，汤汁浓郁入味。

4.加入适量盐即可出锅。

海参的家常做法2

做法一：海参蒸鸡蛋

海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可以起到很好的滋补胃，也能够顺气。

做法二：凉拌海参

凉拌海参的做法特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。

　　

做法三：鸡肉海参汤

海参汤的做法很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。

做法四：海参芹菜粥

海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的'锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。

做法五：胡椒海参汤

这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。

做法六：红烧海参

红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。

海参的家常做法3

我们需要准备的原料：水发海参500克、香菜五克、香油两克、酱油两克、料酒三克、大蒜五克、盐两克、味精两克、白砂糖两克。

第一道，“海参刺身”：大蒜去皮捣成蒜泥放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁，水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀即可食用

第二道菜，“海参炖鸡汤”，我们准备的材料有平菇20克，鸡块50克，葱段十克，姜片十克，清汤500克，黄酒五克，盐十克，味精20克，色拉油适量。

第一步，平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

第二步，热锅凉油，加入葱段，姜片，平菇进行编程，加入黄酒清汤，鸡块烧沸后撇去上面漂着的浮沫然后加入味精，盐，把葱段拣出即可食用。

　　

第三道才要做的，“海参蒸蛋”我们需要准备的原材料有水发好的海参200克，鸡蛋两个，盐五克，胡椒粉五克等调料。大碗中加入适量的水，打入鸡蛋把切好的'海参丁放进去，加入盐少许，胡椒粉适量，然后搅拌均匀。放入蒸笼中蒸至20分钟，端出即可食用。

海参的做法数不胜数，但是以上几种做法都是非常科学的，同时营养保留的也非常好。

海参蒸蛋：

原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等

： 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均匀，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

：将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可，也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。