桃酥怎么做好吃

桃酥怎么做好吃，桃酥饼是一种古老的传统糕点，在中国南方地区非常流行，它外层酥脆，内里软糯，加上甜美的桃香味，让人无法抵挡，下面分享桃酥怎么做好吃。

桃酥怎么做好吃1

1、材料准备

桃酥是一种香甜可口的传统糕点，制作的材料和工具都很简单。制作桃酥的材料包括：糯米粉、糖浆、白砂糖、椰蓉、桃脯、植物油等。制作工具包括：平底锅、擀面杖、烤箱、小刀等。

2、步骤一：制作桃酥酥皮

首先，先将糯米粉和白砂糖混合在一起，在搅拌的同时慢慢地倒入糖浆，直到形成一个硬的面团。将面团分成若干个小面团，分别擀成薄饼状，然后在表面撒上一些椰蓉，放上切成末的桃脯，然后把饼皮捏成半月形，压紧封口。

3、步骤二：烘烤桃酥

接下来，将半月形的饼皮放入预热好的`烤箱中，烤制20分钟左右，或者直到桃酥表面呈现出微微的金黄色即可。烤箱烤制的桃酥更加均匀，但如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制。

4、步骤三：煎制桃酥

将植物油倒入锅中，烧至7成热，然后将桃酥放入锅中，煎制两面至金黄色即可。煎制的桃酥比较酥脆，但是需要注意火候掌握，过热会导致饼皮变黑并影响口感。

5、步骤四：保存桃酥

桃酥制作完成之后，可以将其放置于密封的食品袋或盒子中，保存到阴凉干燥的地方。若要保存更长时间，可以将桃酥放入冰箱中冷藏，但放入冷冻室会导致口感变差。

桃酥怎么做好吃2

1.准备工作

首先准备好所有的食材和器具。需要的材料有：糯米粉550克、油酥200克、水适量、桃脯3个、红曲粉20克、白芝麻50克、砂糖300克、油适量。需要的厨具有：搅拌盆、刮板、擀面杖、平底锅、烤箱。

2.制作油酥

首先我们需要制作油酥。油酥是桃酥饼的外层，酥脆可口。将200克面粉和适量的油揉成饼状放入冰箱冷藏30分钟。之后取出油酥，轻轻擀成1-2厘米的.厚片，备用。

3.制作糯米糕粉团

然后开始制作糯米糕粉团。将550克糯米粉和适量的水搅拌成均匀的面团，揉至光滑。然后将揉好的面团狠揉狠揉（不要太轻柔），揉至面筋完全出来。之后将揉好的面团放到搅拌盆内，加入红曲粉，搅拌均匀，放在阴凉处静置2个小时左右。

4.制作桃酥饼

拿出静置好的糯米糕粉团，分成适量的小块。每个小块压成扁形，包入一个桃脯，搓成圆形。之后将包着桃脯的小面球放进平底锅内（不用焯水），小火慢慢翻煎至金黄。放入烤箱内，220度，15分钟左右即可取出。之后糯米糕球表面刷上薄薄的油，然后贴上擀好的油酥厚片，再撒上一些白芝麻和砂糖，放进烤箱内，220度，烘烤约15分钟左右即可

5.出锅

最后将烤好的桃酥饼取出，再刷上一层油即可。这样做出来的桃酥饼酥香可口，脆糯不粘牙。可以在不同的节庆日作为甜品或礼品，甚至可以作为日常甜点享用，快来尝试制作吧！

桃酥怎么做好吃3

核桃酥是一种口感酥脆、香甜可口的小点心。而近年来，越来越多的人在家自制美食，核桃酥也成为了烘焙界中备受欢迎的一种甜点。

素来以象形美食而著名的中华美食，核桃酥也不例外，它采用了独特的.制作工艺和特殊的印模，让核桃酥独具风味，既好吃又好看。

材料：

1. 低粉200克

2. 牛油120克

3. 糖粉60克

4. 核桃粉50克

5. 巧克力20克

6. 鸡蛋1个

7. 盐适量

步骤：

1. 准备工作：在烤箱中先预热180度，把牛油变软后挤成小块备用。

2. 加糖：在容器中加入糖粉，筛进低粉，加入少许盐，一起混合均匀。

3. 加油：牛油软化后，加入混合好的低粉中，手抓均匀。

4. 搅拌面团：加入1个鸡蛋，搅拌成团。

5. 加核桃粉：将核桃仁放置于烤箱内烘烤，烤至香脆，再用刀切碎成粉末，并加入混合好的面团中，搅拌均匀。

6. 烤盘处理：将烤盘涂抹适量黄油或奶糖，第一次烘焙出来的核桃酥表面会有松动的碎皮，将这些碎皮铺在烤盘中，并预热10分钟将其固定在烤盘中。

7. 拉皮：将已经搅拌好的面团放于模板，并用手拉薄，加强筋度。

8. 切割：将模板压在拉好的面团上，切割出核桃酥的形状，用刀刮掉边缘，取出刻印字形的模板。

9. 烤制：将切割好的核桃酥放在烤盘中，用慢火进行烘烤15~20分钟，再次取出模板，继续烤制8~10分钟，直至颜色呈现出金黄色。

10. 巧克力点缀：将巧克力刮成小碎末，撒在核桃酥上即可。

总结：这样制作出来的核桃酥不仅口感酥脆，还有着独特的印模，呈现出了一种象形的美感。而且这个做法比提前制作面团的方法简单，可随时做，不用等待24小时以上。